普洱茶的韵味回是一种淡淡的香气，绵长持久，一般在美妙的苦涩和醇香之后，口感更具厚度。同时回会经常与苦味，醇厚味，回香气结合，呈现出一种异常适的口感。

普洱茶的品饮苦涩、回、锁喉、香甜和生津等特点是由茶叶中的不同物质所产生的喉部。通过科学的解读，咱们可以更好地理解普洱茶的味道特点，更好地品味普洱茶的美味。回，是人们饮茶常有的自然感官效应和对优良普洱茶滋味的正面评价。 回效应主要是由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味。 或入口时清甜微苦涩，或一入口就醇浓厚酽。

回的产生主要是因为茶叶中的茶多酚，茶多酚跟咱们的口腔唾液有着密切的关系，当咱们喝一口茶的时候，感觉苦涩，这是因为这款茶的茶多酚含量高，茶在口腔停留的一瞬间。

有些普洱茶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回时间短，基本上喝完就完了，此种茶的就是等级也不会高到哪去。 回甜:优质的普洱茶会有非常明显的回甜味。

现在你知道什么样的普洱茶回生津的表现更好了吧！正是相对那种入口就立刻表现出来的甜味而言，“回生津”这类“苦尽来”的而且后味就显得更有魅力，也更令人着迷。