①菌种，“金花”的实质是一种有益菌，名为冠突散囊菌，关于冠突散囊菌的功效作用，普洱茶上要出现“金花”就必须有冠突散囊菌存在，而假如不存在“发花”技术接种冠突散囊菌。

刚刚开封取出的普洱茶花饼散发着淡淡的茶花幽香，冲泡后，茶呈蜜黄色，显得晶莹剔透。第一泡入口稍有苦涩感，随后迅速消失，取而代之的是古茶树茶花花香、蜜香。最显著的特点是“甜”。普洱茶的茶花，一般指的是在普洱茶饼或普洱茶饼茶砖上形成的白色霜花。这类茶花在制作普洱茶的期间自然形成，它的存在是普洱茶的一个关键特征。

熟普洱茶茶饼上生出金花，这是什么起因呢？其实，普洱茶的春茶金花并不是真正的还有花，而是一种叫做茶皂素的有的物质。茶皂素是一种天然的里面植物生长调节剂，可以抑制茶叶中多酚类物质的氧化。

有金花的普洱有什么不同 有人曾用几年时间对数十种同一批茶中有无“金花”的不同茶样实施品饮对比，发现无论黑茶还是普洱茶，金花越多，品质上表现为色更红艳明亮，口感越加甜爽。

普洱茶花的功效与作用及食用方法 茶花 这里讲的普洱茶花不是山茶花，普洱茶饼2006普洱茶加工工艺品饼装普洱茶好不好相较于娇弱的后者，普洱茶花更有点“铿锵玫瑰”的架势。