居家咖啡馆的精髓是，物尽其用。 配方中的英式红茶可以用等量的普洱、泰茶 或任意香气比较浓的红茶代替。关于牛奶的添加顺序也极具争议，先奶后茶还是先茶后奶，英国人已经争论了150 年。直到英国皇家化学学会的《一杯完美红茶冲泡法》于2003年发表。

英式红茶在冲泡的时候应先准备好，烧水壶，漂亮的茶杯和牛奶，再准备好茶包或散装的英式红茶，假如喜欢甜味还可以准备几块方糖。准备适量纯净水放在烧水壶中加热烧开。英式早餐茶，是一种混合红茶，依照一定的比例调配而成.一般的产地包含印度(比较浓)，斯里兰卡(香气和味道)和肯尼亚(颜色明艳)，有时也混合中国的红茶哦。 它的味道比较香浓。

冲泡茶叶:茶要冲泡的得浓一点，冲泡原味红茶的茶水比例一般为1:50，冲泡奶茶的茶水比例可为1:20～1:25之间； 闷泡:可用沙漏计时，一般为三分。

小贴士:清水与牛奶的比例是1:1，看起来不如100%纯牛奶货真价实，其实清水的加入更能感受到茶叶的香；红茶选择口感醇厚的品种就好。

往杯中先加牛奶，然后缓缓倒茶，茶奶混合后呈现出美味的色； 砂糖随个人喜好添加； 饮用红茶的度控制在60~65度之间，超过这个度会过烫不易入口。

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1)红茶的好坏决定奶茶的好坏。 假如不煮红茶，也可以选择茶叶包，川的爵茶会比早餐茶口感浓。 2)茶和奶的比例在5:2右。 3)女生也可以在茶叶当中加入玫瑰花等花瓣提香。一般来讲，红茶与牛奶的搭配比例为2:1，也就是说需要加入2份的红茶和1份的牛奶，具体的比例可以依据本人的口感需求实施调整。需要留意的是，搭配的牛奶用奶，而不是长效奶。

牛奶调饮红茶既可享受红茶的醇厚，又可享受奶的营养和。现代研究发现，红茶中添加了牛奶和奶，因而也受到越来越多的现代人的青睐。据不完全统计。雅致的物质环境与社交功能看似比茶本身的滋味更为关键，但茶始是绝对的主角，在英国，英式下午茶只能是红茶，而且不能是茶包。