四，水太高，特别是新生普茶多酚和生物碱的苦的转化都有限，沸水很容易过多的激发出苦味涩感。这类情况改用90到95度的水冲泡就好了。普洱茶内#含物质丰富有利有弊，好的方面在于茶滋味饱满度高，不好的方面在于冲泡手法不当就有可能引起苦涩强烈。 - 多茶友都遇到过类似情况，别人泡很好喝的普洱茶。

泡出来的普洱茶太苦什么起因 不苦不涩的就不是茶，但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后回方是好茶。假如是老茶或熟茶就基本不会有苦味，如有的话就是你投茶量过大戓浸泡时间过长。

泡的时间太长。普洱茶泡的时间过长，茶叶的苦涩成分会溶解在茶水中，引起口感苦涩。 茶叶选择不当。有些普洱茶是陈年老茶，品质好。普洱茶喝起来苦，主要是茶叶中的生物碱，如:咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。 茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。茶的苦味常常与涩味相伴而生。

1，普洱生茶特别苦怎么回事 很多起因，一种是低海拔的台地茶，还有的是因为制作工艺的欠缺，多方面的因素。 不是越苦越好！ 越苦涩说明普洱的年份越短！ 时间长了。

“茶，先苦，后甜，后淡，后回味。可是我泡的茶里只有只有苦涩，人家喝茶是滋润味蕾，生津甜填满口腔，而一款好茶到我手上却只有干涸；着实可惜。

不苦不涩的就不是茶，但不会是很苦。那么为什么有些茶友泡出来的源于普洱茶口味会感到很苦呢？关键在于这三个因素。