三水江水井水三者之中哪种水最适合用来泡茶 山水，就是所谓的山泉水。泡茶用水极品。其次是井水，不过现在表层井水污染的元素比较多了。最后是江水了，基本上污染严重不能作为直接泡茶水。

明代张大复在《花草堂笔记》中说，茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。 由此可见，从古至今，爱茶人都很在乎水的品质。那么。俗话说:茶有各种茶，水有多种水，只有好水好茶，味才美。 1，山泉水 山泉水即羽书中所提及的上上之水，一般说来，是位于无污染山区的沏茶天然泉水，日处于流动状态。

明代张大复在《花草堂笔记》中说，茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。 由此可见，从古至今，爱茶人都很在乎水的品质。那么。

在羽《茶经》中写道:「山水上；江水次；井水下。」——— 关于泡茶用水，从古到今的微量元素实践证明: 泉水泡茶的效果。这是茶叶中多酚类物质与铁作用的结果。如水中铅的含量达0.2ppm时，茶味变苦；镁的含量大于2ppm时，茶味变淡，钙的含量大于2ppm时，茶味变涩，若达到4ppm。

羽在茶经中说，“井取多者”，清洁的井水，要多多活，方能适合泡茶。 但对现代生活而言，要寻得清净的活泉水泡茶，实属不易。 江河湖水 江河湖水，在古代而言。●雪水雨水 雪水为古人所推崇的发挥泡茶水，至于雨水，一般说来，因时而异，秋雨是雨水中上品；雨水质不净。 但近几年城市工业发达，自然降水容易受到工业烟灰、气味的污染，不推荐用来泡茶。

茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分矣。 ——明代张大复《花草堂笔谈》 经过现代科学分类。泉水一般泉水洁净清爽，悬浮物少，透明度高，污染少，是最适宜泡茶的水。纯净水\矿泉水。这两种水比泉水泡茶滋味差部分，但也相对不错的。