因为在普洱熟茶渥堆发酵时，已经人工加速了转化的原料过程。这一工艺是在上个世70年代初，由云南当地茶叶专家研制而成。 品鉴结果不同 拿到一款普洱茶之后，在外包装没注明的情况下。区别之处：

加工工艺：普洱生茶采用自然存放的方法实施陈化解决，而普洱熟茶则是采用人工渥堆发酵的方法对毛茶实施陈化解决。换句话而言。

喝茶的朋友都知道，普洱茶有生普和熟普，虽都是普洱茶，但两者之间却有很大的区别，各有各的好！ 制作工艺的区别 生普是通过时间慢慢的沉化发酵，熟普是经过人工渥堆发酵。制茶工艺不同:生茶不经过人工发酵和渥堆解决，而普洱熟茶则需要。营养物质不同:普洱生茶中茶多酚含量一般高于熟茶。颜色不同:普洱熟茶的杀青茶叶和茶颜色比生茶深。

生普洱茶和熟普洱茶的口感截然不同。生普洱茶的味道浓烈、爽，带有花香、果香等味道，它也被称为“青饼茶”。这类茶叶的口感比较刺激，其是在初泡之后，有一股强烈的涩感。普洱熟茶和普洱生茶减肥的原理不同: 熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。

普洱熟茶出现后，为了与之前的普洱茶区别开，于是有了普洱生茶的说法。要弄懂不同普洱茶之间的揉捻关系，得先熟悉一下历史上的普洱茶。历史上的普洱茶 云南山民采下云南大叶种茶叶。

生熟普洱茶的区别 制作，普洱生茶不存在经过人工发酵，熟茶经过渥堆发酵制作而成； 口感，生茶的口感和绿茶相似，涩中带点清爽，熟茶口感醇厚、滋味柔； 香气。

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩或改变。