精彩评论
呓语
2023-09-08主要是噻盼、噻唑及二甲硫等。如二甲硫、噻吩、2，2-二甲基噻唑、苯并噻唑。其中二甲硫是1963年在煎茶中检出，具有清香气息，蒸青茶中大量存在，亦存在于红茶中。单丛讲究三焙火三退火，即足火茶 成茶香气剑，高熟度单枞有类似大红炮或岩茶的香炭韵，茶色浓，口感饱满，底厚耐泡，且比较和，熟香单枞容易过浓。
昕
2023-09-08茶中的香味成分主要包含芳香化合物和香气油。在茶叶发酵、氧化或蒸馏等加工期间，茶叶中的多酚、醛、酮、酯等原料会发生各种反应，形成多种芳香化合物。一般是指茶叶带有叶的青草气。一般是令人不愉悦的，也称青臭气。 透兰 透兰，是指茉莉花茶中透出了兰花的品茶气味。 细锐 指茶香高扬，香味仿若有实体、有质感。
小鬼别浪
2023-09-08茶叶中的酚类化合物主要是苯酚及其衍生物； 杂氧化合物 含硫化合物 二甲硫，清香，是绿茶新茶香的关键成分。
红布林小姐
2023-09-08？ 茶叶的香气是一种混合物，迄今为止已鉴定的香气物质约有700多种，可分为15大类。
陈静仪
2023-09-08乍一听挺吓人，这轻盈飘渺的茶香竟如此复杂！事实上，芳香物质一般只占茶叶干物质总量的儿茶素0.02%，而决定茶叶香气的气体关键成分只是其中数十种。下面，咱们就来漫谈几种主要的茶香物质吧。
独闯冒险岛
2023-09-08普洱茶的香气成分及组成与绿茶、红茶、乌龙茶和白茶有着极大的差别，其主要特征是杂氧化合物的含量很高。陈香普洱茶与非陈香普洱茶在香气成分组成上均是以杂氧化合物和醇类为主。
