茶黄素的溶解引起茶表面出现油:茶黄素是普洱熟茶独有的一种成分，它具有类似油脂的性质。当茶叶与热水接触时，茶黄素会溶解在水中，形成一层油脂状的物质。

不管是普洱生茶还是熟茶，或红茶，泡出来表层都会像漂了一层油一样的东西，当然这是在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后。假如是陈年普洱茶。茶上有一层油，在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后，假如你的因素普洱茶是陈年普洱茶，有一层油是正常的。普洱茶出油怎么回事茶叶品种关系普洱茶是大叶种茶，内含物质比较丰富。

普洱茶上面有飘着一层油物，这是买到了劣质茶吗？ 其实，咱们不能完全以茶氲来判断茶叶贮藏时间的会有长短和品质的优劣。 虽然茶氲明显的茶，脂溶性物质一般会多部分。喝普洱茶时，细心的茶友可能都已经留意到了茶表面上漂浮着的一层油雾，随着热气上浮，油雾的形状也在不断变化。这层油雾是怎样形成的呢？ 茶表面的油雾，又名“茶氲”或“氲”。

普洱茶上面为什么好像有油？(杯子是干净的) 这个很正常的中的表面上那一层白色的也叫高山运气是好茶的标志，而那些油也叫茶油，其实是果胶，表示这个茶叶很甜。

假如是茶表面看起来像浮了一层油，但是稍微晃动就消失，那不是茶油，是络合物。