其实草酸这类物质在绿色植物中的存在是非常泛的。茶叶采用新的茶叶叶片炒制而成。虽然工艺可能大相径庭，但是其中也是含有一定的草酸的。

茶叶中的鞣酸是一种具有多种生物活性的化合物，对人体健有一定的益处。下面是各种茶的鞣酸含量排名一览表及最新数据。 黑茶 黑茶是指经过发酵、熟化解决的茶叶，其鞣酸含量较高。茶叶鞣酸含量排名，绿茶含量是最多的，是百分之十，红茶是百分之五。

莓茶不含鞣酸，而红茶约含5%，绿茶约含10%，还有的茶叶中含有高达30%的鞣酸。鞣酸又叫单、单酸、味极涩。溶于水为收敛剂，能沉淀蛋白质，与重金属等均能形成不溶性复合物。部分高端古树茶在经过多泡后，茶仍有泡沫，就是因为是古树茶生长周期长，积累的内含物质较多，相对茶皂素含量也越多，所以冲泡时泡沫较明显。

实际上，热泡茶的口感相对较涩，而冷泡的口感才更合大众口味。因为与热泡相比，茶叶在冷水中，更易溶出带甜味的氨基酸分子，而具有苦涩口感的单酸不易释出。

。六大茶类中各成分排名！ 六大茶类，到底哪一类氨基酸含量高，哪一类咖啡碱多，可能由于原料的起因:大小叶种、秋茶、采摘的嫩度等都会作用，不好说，但在好多年前。

茶叶中含有鞣酸，红茶约含5%，绿茶约含10%。当人体大量饮浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和作用，使人体表现为缺铁性贫血。绿茶属于不发酵茶氨基酸含量高，红茶经过发酵，茶多酚氧化为茶红素，茶黄素等，形成红茶特定的色香味，楼上有位说的不错，从抗癌角度而言，绿茶确实是比红茶好。

但是新茶的存放时间太短，茶叶里蕴含的茶多酚类、醇类、醛类含量较多。你说的是大麦粉，应是一种营养品吧，我觉得稳妥起见，你还是要咨询一下厂家。 你有结石，不光要防止草酸，像植酸、鞣酸也要预防。