对大多数茶友而言，直接煮茶似乎来得更加果断、干脆些，且不存在经过之前的冲泡，白茶煮出来的味道个，更加醇厚，滋味更为饱满。 取一个透明玻璃壶，配上一个电炉。注入400毫升水。

茶多酚、咖啡碱、氨基酸以及芳香物质，而此类物质“沸点”较高，采用100℃右的热水（开水），方可激发茶内的香气物质，从而使得茶更加饱满、真实。

1，泡茶时到底是先放水还是先放茶 茶缺水泡无法成茶，水也一样，一杯茶的好坏不仅取决于茶叶本身，更依于水的冲泡。 2。煮茶不是只是把水煮开后放茶叶，还需要留意以下几点：采用适量的茶叶：一般而言每杯茶需要采用2-3克茶叶。准备好适量的水：茶叶的泡制需要用到沸水。

选择一个大小适中的煮茶壶，将老白茶叶底放到壶里，加上冷水，开火。比起热水投茶，冷水投茶煮茶的时间，要更长部分。只有这样，叶底才能与水充分接触，并随着度的升高。

相比之下假如煮的是内在物质中等的茶叶，则可以从冷水开始煮茶。 物质相对平庸的茶叶，从冷水开始煮茶，才能保证茶和水接触的时间增多，从而让茶的滋味变得更浓。茶叶不论是冲泡还是煮饮，都能反复续水饮用，煮茶续水时，茶壶中保留三分之一的茶，假如想要茶滋味变得浓，可以续冷水或常水，假如用沸水须茶。

煮茶是水开了放茶叶较好 煮茶时推荐采用沸水煮，先把水煮沸，再投入适量的茶叶，煮至3~5分即可。一般而言，茶叶放入沸水十几秒中就能稀释，时间越长，溶解越多，茶叶清香就会越浓厚。