普洱茶发酵又是怎样的？ 说到茶的发酵，经常听到的词汇包含未发酵、半发酵、全发酵等等。对茶而言，这些发酵级别分别对应那些品种。从以上两个结果可以看出，普洱茶与绿茶是两种不同的特性，也就是说，“发酵”与“变质”。当持续发酵，并续几十年，那么它就成了“可以喝的古”，假如无法续，那么香气越来越低。

普洱茶是中国茶叶中的一种名茶，被誉为“皇茶”。它产于云南普洱地区，历史悠久，文化底蕴深厚。普洱茶分为生茶和熟茶两种不同类型，其区别在于发酵的程度。没发酵的普洱茶，又称为“生普洱”或“青普洱”。它是指在制作普洱茶时未实施发酵解决的茶叶。生普洱茶的外观与发酵普洱茶类似，但是它们的味道和口感截然不同。

一般自然发酵的时间都不会太短，大概需要5-8年茶性才会和。 经过人工发酵的普洱茶成为熟普洱茶，由于在制作期间已经发酵过，所以适合大部分人群，口味上要比生普洱的口感好很多。

不发酵茶，即是绿茶，不存在经过发酵工序，第116天普洱茶七香三甜生普洱茶放久了变成熟的吗较多的保留了叶的物质，具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效，所以。普洱茶生茶和熟茶各有特色，不存在谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿。

发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。白茶、黄茶属于轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶是全发酵茶的一般代表，后发酵茶则是普洱茶。不发酵茶的代表则是绿茶。不发酵的普洱茶干茶颜色偏绿，冲泡之后色偏黄。