茶多酚是茶叶中多酚类物质的黄片总称，包含黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60~80%，所以绿茶的茶也会为黄色。 日常冲泡的茶叶。

6、深黄色若是普洱茶的茶颜色深黄，而黯淡无光，那么可以判断是新茶，当揉捻的茶叶长时间得不到干燥的黄金叶时候就会出现这类颜色。普洱茶老茶虽然也能冲泡出深黄色，不过其亮度很好。

普洱刚冲泡茶发黄 第一种假如你的正常茶是熟茶，那个可能是芽头的部分，因为发酵后枝叶变成红褐色，芽头一般只会变黄而已，但是这类情况的采摘话，买来时应就有了的；。

普洱刚冲泡茶发黄 第一种假如你的茶是熟茶，那个可能是芽头的部分，因为发酵后枝叶变成红褐色，芽头一般只会变黄而已，但是这类情况的话，买来时应就有了的。从专业角度来分析，引起普洱茶泡出来的茶叶有点黄的起因主要有以下几点: 茶叶的品质可能与其颜色有关。黄色的茶叶一般是老茶叶或是品质较差的茶叶制成的。

自从一九七三年昆明茶厂成功研究了加渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发醇时间，这类在一定度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱）。