普洱茶生茶和熟茶的饮用原料是一样是原产云南澜沧江边大叶种树的叶茶青。但是在制作工艺上就所不同。

普洱生茶中含有叶绿素、茶多酚、维生素C等元素，具有减脂功效；普洱熟茶在发酵期间形成了多种益菌体，可以减少小肠对糖和油三脂成分的吸收，有效分解腹部脂肪。 综上所述。普洱生茶的原料，是采自云南当地木型大叶种的变化叶。而普洱熟茶则是采用经过杀青、揉捻、干燥的初加工过的那么大叶种晒青茶毛料。

熟茶：可能因制作时用科学加上人为发酵法，让茶性、茶质刺激性退化引起茶入口时感觉软化，使苦感与涩度减轻，所以熟茶品在市面上约有8成以上之消费者喜爱。

普洱生茶的区别工艺大致如下：云南大叶种叶——杀青——揉捻——晒干——滇青毛茶——自然氧化发酵 普洱熟茶：微生物发酵 普洱熟茶，是经过高渥堆的普洱茶，也叫人工发酵普洱茶。