对普洱生茶而言，仓储陈化是普洱茶加工中的中期关键一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、、润、方向转变的物质关键步骤。这一系列的级茶感官变化与茶叶中的主要化学成分。

第一，先闻普洱茶的干燥味道:老的普洱茶在一长时间的陈化后，有自然的陈香韵味。不存在其他杂质的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。

普洱茶属于后发酵茶。越陈越香也就是在茶菁制成之后仍会持续实施后氧化作用，它经过时间的沉淀，茶性更加润柔和，陈香悠悠，茶人对它迷恋不已，而且存放的干仓时间越久，氧化程度越完整。

假如长期存放普洱茶，香气和霉气就很容易辨别出来，那么咱们怎样分辨普洱茶是不是发霉了呢？简单来分析一下。 闻气味。一般大家在买茶叶的时候。

而相同之处是，两者在漫长的陈化过程都会有明显的转变，每个阶都有其自身的特色。

一般石模压制的环境饼茶紧压度不较铁模般紧压，相对陈化速度较快，质较、但香气较弱。越紧压，陈化后容易出现花蜜香、茶质保留度高；较松散者，则陈化较快、水。当你具备上述条件的湿仓时候，你还需要有归纳能力以及逻辑思维。可能很多人不明白为什么喝个普洱茶，判断普洱新茶陈化潜力还需要归纳能力及逻辑思维呢？ 其实很简单。

在普洱茶的存放收藏期间，经常会提到两个词，一个是陈化，另外一个就是转化，多数人在分析普洱茶仓储疑问的时候容易把陈化和转化这两次词弄混淆，其实从严格意义上来讲。