一，苦：谁都不喜欢苦的茶，但苦其实应理解为茶的本味。在茶中有着大量的成分都会呈现为苦，比如茶多酚中的部分元素，花色素酸、酚酸，氯盐酸酚酸，石子酸茶皂素等等。普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。

同时适当的涩感可以增强普洱茶的刚性，适合口感较重的品饮者。但是当生普陈化些年后，在转化的期间，咖啡碱和单酸的苦味含量下降，苦涩感会大大地减少。 解除苦涩的方法:假如茶苦涩，可以采用以下方法缓解:加入少量冰糖、枸杞等食材，或放置一时间让茶平等方法。 也可以将茶叶放在清水中泡制一时间。

关于是不是正常，喜欢普洱茶是个人口味和惯的疑问，并不存在固定的标准。不同的人对苦涩的接受程度是不同的，也有些人可能更喜欢茶叶的苦涩味道。故此。对其实那些喜欢饮用普洱茶的茶客们而言，普洱茶的这点苦和涩其实都算不了什么，反而这样还会为茶叶增色。但是对那些不是喜欢饮用这么苦涩的茶叶的朋友而言。

有人说，苦和涩是喝普洱的一道坎，喝懂了“苦涩”，就喝懂了普洱茶。 普洱茶的“苦”是因茶叶中的咖啡碱、茶皂素等物质溶于水，使茶呈现出来的滋味。

那么喝普洱生茶有苦涩味，是好是坏？引起其苦涩的起因是什么？ 云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重。

口感阴柔的普洱茶在品饮之后，虽然苦涩感远远比不上前者，但化的速度比前者稍慢，回效果也是极好的。

爱随茶香Official 云南葳文化传播《爱随茶香》栏目，以视频和自媒体为传播媒介，旨在将云南的民族茶文化和艺术名家名品通过多媒体矩阵展示给各位。 我爱上了普洱茶的苦涩感。它不仅仅是一种口感，更是一种心灵的修炼和启迪。在品味普洱茶的苦涩中，我找到了对生活的热爱和对人生的思考。无论是面对挫折还是享受幸福。

生茶张针对普洱生茶中出现的苦涩物质，具体分析如下: 脂型儿茶素引起的 茶叶中的茶多酚是普洱茶涩味或涩感的主要来源，而脂型儿茶素则是构成茶多酚的关键成分之一。小约提醒一下大家哦，生普属未发酵茶，属寒性，假如泡制不得当，苦涩不说，也也许会对肠胃造成部分刺激，体寒的人不适合长期饮用，假如不熟知泡法的新茶友可以多练一下。