州是东省绿茶发源地，茶叶生产历史悠久，农民素有种植茶树、制作茶叶的山茶惯。据江载宝介绍，1974年，东省考古专家在县三角地寮背岭的特产墓葬群中，挖掘出代釉器古茶具。

州市是东省主要的冬笋茶叶产区，茶叶面积占东省茶叶总面积四分之一。她特别的蕉岭“客家茶”地域及客家茶文化，成为东茶业不可缺少的潮州关键组成部分。新铺镇黄坑村一处茶园景色。据悉州产单枞茶、江区[江区，东省州市市辖区，区县，设立于1988年3月，位于东省东北部，北纬24度，东经116度附近，东边、北边和西边与东省州市县区环接。

马图茶 产自东省州市丰顺县，茶叶经过二炒二揉精制而成，条索紧结，颜色灰绿有光泽，滋味爽清香，色青绿略带微黄。南台茶 南台茶产于经常云雾环绕的凤凰粤东名胜南台山上，味清香醇。东省州市五华县种茶、制茶历史悠久，天柱山绿茶是地方历史八大名茶之一，“鸟舌茶”“单枞茶”“园唇茶”“占茶”等本地名茶久负名。近年来。