众所周知，优质优越的普洱茶，都会有“回”的现象，特是很多的茶友们在购买普洱茶的时候鉴别普洱茶好坏的一种方法，很多的人都知道回。回甜实际上是一种茶多糖作用，咱们知道在普洱茶中，就蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这是普洱茶本身所带的口感，经过刺激蓓蕾而发生作用。

普洱茶回滋味的产生一般以苦涩味作前提而后甜味的过程产生、好的茶常常，常有“回”而回的强度与持久性，也被认为是评价茶的指标之一，相对入口立刻表现出来的甜味而言。

回持久 普洱茶在人们的口中散发出的泡茶一股回效果，非常强烈，可以持续很长时间。一般而言品尝一种茶之后，可以持续的回时间为10秒右。但是普洱茶不同。其实，回不是甜。02 甜，是在陈年普洱茶上和普洱茶尾水上，比较明显。03 经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全转化成单糖，经过后期冲泡后。

回就是，回甜的意思，喝过普洱茶以后，嘴里会有淡淡的甜味，有些甜度高，有些甜度低部分。

普洱茶回的第二要素是由茶性决定的，茶性是由(土质，树龄，区域)等决定，除了大家熟知的老班章茶，不少其它的古树茶，都是慢慢溢出，回持久。 普洱茶的回和品质有关系吗。

所以说好的普洱茶回的起因，不止在于甜味物质丰富，也在于苦味物质的含量适中，能很快化掉。另外咱们常与回一起提起的生津，是口腔被普洱茶丰富的内含物质刺激而分泌的。

普洱茶的回一般也比较久，而且这类回不仅局限舌面，还会充满整个口腔，并渗透到咽喉部位，产生饱满的香气，细细品味，让人其乐无穷。