生茶普洱的仓储后发酵过程，主要是由于不同种类的微生菌，在不同的湿(湿度)、热(度)变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类。丨 转化路径一:自然氧化 丨 普洱茶的接触条索、色和叶底的颜色，会发生由深到浅的变化，这都属于氧化。 其是儿茶素类经过氧化后茶的苦涩感褪去，这正是老茶口感变得柔和的内含一个因素。

自 20 世九十年代之后，普洱茶后发酵出现了一种“寄养现象”，既云南生产的普洱茶拉到东地区存放，起因是东地区高高湿，有利于普洱茶的转化。这类现象的出现。

剂量组也对普洱茶叶中的内生菌[10]实施了研究，普洱茶渥堆发酵微生物的氧气研究以及普洱茶区空气微生物[11-12]的研究中都分别采用了PCR。

生茶转化成熟茶的冲泡过程，其实就是普洱茶通过微生物... 查看全文 0普洱生茶转化过程图视频 普洱茶是中国传统的物质一种经过发酵的滋味茶叶。

“ 普洱茶的发酵是由微生物参与的。微生物的来源主要是空气中、土中、以及茶叶自身的内生菌。通过茶树基因组大数据库的分析:茶园土平均PH值为66，有利于茶叶生长。普洱茶加速转化技术的原理是利用微生物的黄绿作用加速普洱茶的发酵和储存过程。在传统的普洱茶制作期间，茶叶需要长时间的储存和发酵。