普洱茶跟绿茶的关系及区别

“普洱茶划为绿茶”众说纷纭！ 茶商茶农全炸锅！ 最近普洱茶界出了一件大事，茶友们是不是听说了呢？ 4月18日由安徽农大宛晓春教授牵头制定的国际标准ISO20715:2023《茶叶分类》正式颁布。3生茶与普洱茶之间的关系 尽管从语言逻辑上解决了普洱茶跟绿茶的关系，但仍然会有疑惑，既然生茶是绿茶，那什么是普洱茶？普洱茶跟生茶的毛茶关系又是什么？ 国家标准在这个疑问的解释上。

分类: 娱乐休闲 解析:绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶是并列关系普洱茶是以晒青绿茶为原料经发水，渥堆，发酵，干燥步骤等制成，因加工类似黑茶。

其中问的最多的一个疑问是:“普洱生茶和绿茶到底有什么区别？”对老茶客而言，普洱生茶与绿茶的区别大概就像苹果和梨那么明显，不管是从形态还是从香气、口感，都可以立即判断出来。

普洱茶不是绿茶！其一，普洱茶可以长期存放，并且保持不断的后续发酵，而绿茶过了一定的保期，品质就会下降。其二，普洱茶和绿茶的工艺不一样。云南普洱部分属于绿茶，普洱茶分为生茶和熟茶，其中生茶属于绿茶，熟茶属于黑茶。生茶和熟茶是以发酵与否为标准判断，原料和初制工艺两者相同。

普洱茶与绿茶的区别 普洱生茶确实和绿茶有相通之处，但制作工艺不同，绿茶的杀青方法:有四种，晒青，烘青，炒青，蒸青。

有两种，一种是按茶叶颜色划分，如绿茶、红茶、白茶、黑茶等，这是历史惯的一种划分，但缺乏严谨性；另一种划分是按发酵程度划分。

从这个角度上看，普洱生茶合绿茶，也就是晒毒绿茶的工艺标准。但是普洱生茶与绿茶也有着本质的差别，核心关键点在于：度。一是杀青度，二是干燥度。