熟普含茶碱量大不大，熟普有茶碱吗，普洱熟茶茶碱含量高吗？
精彩评论江南吃醋王2023-09-...
普洱熟茶是一种经过长时间发酵的茶叶，具有浓厚的醇香和特别的口感。有些人在品尝普洱熟茶时会发现一种被称为“碱味”的味道，这是因为普洱熟茶中含有一定量的茶多酚和儿茶素等物质。
茶多酚是普洱熟茶中主要的黄酮类成分，具有抗氧化、抗菌和调节血脂等功能。茶多酚在发酵期间会被氧化为儿茶素，儿茶素具有收敛、抗菌和抗氧化的作用。在普洱熟茶中，茶多酚和儿茶素的比例会因为发酵时间的不同而产生变化，引起熟茶中碱味的出现。
碱味出现的起因有以下几个方面：
1. 茶叶的初选：在制茶的期间，茶农选择的原料茶叶可能存在不同程度的酸味。而酸味较重的茶叶在经过发酵之后，其碱味相对较重。
2. 发酵时间：普洱熟茶的发酵时间较长，一般需要经过数月甚至数年的时间。假如发酵时间过长，茶多酚和儿茶素的比例也许会失，引起产生碱味。
3. 饮用方法：冲泡普洱熟茶时的水质和冲泡的水也会对碱味产生作用。一般而言较柔和的水和较低的冲泡水可以减轻碱味的感觉。
对碱味疑问的解决方法，可以采用以下措：
1. 选择好的普洱熟茶：在购买普洱熟茶时，可以选择包装完好、有口碑的品牌，减少购买低品质茶叶的可能。
2. 冲泡技巧：合理控制冲泡的时间和水，不仅可以减轻碱味，同时还能保持茶叶的原汁原味。一般而言建议冲泡时间控制在2-3分，冲泡水控制在90℃-95℃之间。
3. 去碱解决：假如碱味较重，可以采用煮沸的水实施“去碱”解决。将茶叶浸泡在煮沸水中5-10秒，然后倒掉水分，再实施常规冲泡，可以减轻碱味的感觉。
普洱熟茶的碱味是由茶多酚和儿茶素等物质的比例失所致。通过选择好的普洱熟茶、合理冲泡和适当的去碱解决，可以减轻碱味的呈现，提升普洱熟茶的品质。
精彩评论
冰
2023-09-15普洱茶有碱味是因为普洱熟茶是经过发酵所以会有碱味，喝熟普洱茶有暖胃的碱类功效因为经过发酵的藏品普洱茶是性的，真正的普洱茶是有自然的就会陈香味。普洱熟茶为何会出现酸味？ 欢迎关注！滋味发酸是普洱茶品质的大忌，是含有较多氢离子、PH值小于5的茶所表现出来的味道。
雅露
2023-09-15普洱茶是中国特有的一种茶，它的碱性历可以追溯到上千年前。普洱茶因为碱味而闻名于世，多人喝不惯这类味道，但也有很多人喜欢这类味道，而且普洱茶有很多好处。
侧目不屑
2023-09-15 普洱熟茶的中的碱味 不可能，真正的普洱茶是有自然的陈香味，除非是假茶。 普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽。
罗林
2023-09-15普洱熟茶有碱味是发霉变质引起的，普洱熟茶在保存时，不吸收了些水分，引起普洱熟茶的内质发生了变化，使其表面披上一层白霜，即霉菌，让普洱熟茶的气味变得更具有刺激性。湿仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽，若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌，有浓烈的刺激性味道和碱味。
