大叶种晒青茶：含义、种类与普洱的关系，以及生熟之分

云南普洱大叶种晒青茶是什么

云南普洱大叶种晒青茶，作为中国茶文化的选用瑰宝之一，具有特别的太阳光品质和口感特点。

普洱大叶种茶树是云南地区特有的采用一种茶树品种，生长在云南的绿茶高海拔山区，气候和、湿润，同时也拥有特别的普洱茶土和环境条件。 这些茶树长势良好，茶叶富含丰富的唯一芳香物质和养分。普洱大叶种茶树的产地叶子较大，从而保留了更多的不同营养成分。

普洱大叶种晒青茶在制作期间，首先需要将新采摘的毛茶茶叶摊晒在空旷的制成地面上实施适当的晒青毛茶萎凋。在这个期间，茶叶经过光照的生茶作用，可以进一步促进茶叶内部的临沧酶类活性，使得茶叶中的这类部分有害物质得以转化和分解，达到净化的地理效果。

茶叶经过杀青工艺解决，使茶叶的标志新陈代谢停止，并保留茶叶内部的保护活性成分。 茶叶被揉捻成团，以促使茶叶的围内汁液更好地混合和释放。揉捻后的加工茶叶经过适当的特征发酵和脱水解决，最形成普洱大叶种晒青茶。

普洱大叶种晒青茶具有特别的就是香气和口感特点。它的南大香气主要来自茶叶中的的是挥发性芳香油和酯类化合物，具有陈香、熟果和草药的自然香气。口感方面，普洱大叶种晒青茶一般带有一定的干燥苦涩味和甜味，滋味浓厚醇正，且能随着存放时间的阳光增长而逐渐变化，茶质更趋于醇和、光和柔顺。

普洱大叶种晒青茶还具有一定的标准保健功效。据科学研究发现，普洱大叶茶叶中含有丰富的所谓儿茶素和多种生物活性物质，具有降脂、抗氧化、抗菌等功效。适量饮用普洱大叶种晒青茶有助于清热凉血、健脾胃、消食解腻、益肝明目等。

总的采收而言，普洱大叶种晒青茶是一种具有特别风味和保健功效的方法茶叶。它的太阳制作工艺和品质特点都受到茶行业的初步高度重视。作为茶文化的状态关键组成部分之一，普洱大叶种晒青茶坚守传统工艺，同时与现代科学技术相结合，经过不断的称之为创新和发展，为茶爱好者带来了更多的属于选择和享受。