普洱茶发霉和白霜
普洱茶是一种经过特殊发酵和存而形成特别风味的茶叶，常见的普洱茶有两种现象，即发霉和白霜。1.发霉：普洱茶因为其高含水率和存环境湿度较高，容易受到细菌和霉菌...
普洱茶是一种中国特色的发酵茶，其特别的风味和保健功效备受人们喜爱。由于其特殊的制作工艺和保存方法，普洱茶在存和保存期间也许会出现发霉和白霜的情况。
1. 发霉普洱茶是不是可饮用？
发霉是由于普洱茶在存期间受到空气湿度和度的作用，引起茶叶受潮并且被霉菌所侵蚀。一般情况下，发霉普洱茶不适宜饮用。霉菌会产生部分有害物质，如黄曲霉素等，对人体健有一定危害。
若看到普洱茶出现发霉的现象，不要饮用。可以将茶叶放置在通风干燥的环境中晾晒，使茶叶恢复干燥状态。也可以选择部分可靠的品牌购买普洱茶，以保证茶叶的品质和安全。
2. 白霜普洱茶是不是可饮用？
白霜是指在普洱茶表层出现一层白色的细菌菌丝体。与发霉不同，白霜不一定是普洱茶受到损坏的标志，且白霜并不一定对人体健有害。依据茶叶的特性，部分普洱茶在制作期间会选择人工造霜，使茶叶更具风味。 白霜并不总是不可饮用的。
假如白霜茶叶并非人工造霜，而是因为茶叶存不当、潮湿等起因引起的，则需要谨饮用。建议通过仔细观察和闻嗅来判断茶叶的品质。若茶叶不具有异味、色泽正常、茶清亮而且口感良好，则白霜茶叶可以饮用。
无论是发霉还是白霜普洱茶，咱们都应谨对待。选择正规可靠的品牌购买茶叶，存和保存时务必保持干燥通风的环境。同时对出现发霉和白霜的茶叶，要通过观察和嗅闻来判断其品质和可饮用性。若茶叶出现明显异常，则不要饮用，以保障自身健。
精彩评论
安森垚
2023-09-18普洱茶长白毛发霉不能喝，普洱茶存不当则会引起茶中长出白毛，仔细品闻有严重的霉味，且异常刺鼻，发霉的普洱茶其内部物质多发生化学变化，且细菌丛生，饮用会作用身体健。产生霉变的普洱茶会在口中呈现酸、杂、苦、辣、霉味等五味杂陈的味道，入口就非常排斥。而有结晶白霜的普洱茶，入口顺，感很饱满，香甜度较高，滋味在口中很快化开。
云翔
2023-09-18。
咱们一起努力
2023-09-18普洱茶长白毛发霉了，不能喝。普洱茶存不当会引起茶中长出白毛。仔细一尝，会闻到一股浓重的霉味，刺鼻无比。发霉的疑问普洱茶内部物质经常发生化学变化，细菌成群生长。发霉的茶有害健，不宜饮用，咱们都知道。但在有些时候，有茶友表示难以区分发霉茶、“金花”、“白霜”。 那么发霉茶与“金花”、“白霜”到底有什么不同呢。
新东
2023-09-18所谓的白霜，其实是茶物质逐渐氧化的结果，常见于普洱熟茶，主要成分为儿茶素、咖啡碱、糖类、儿茶素与咖啡碱的络合物等几类物质。答案是，一般情况下应避免喝带有白色霉斑的普洱茶。毛霉菌会分泌部分有害物质，例如霉菌毒素，假如饮用了受霉菌污染的普洱茶，也许会对身体健造成不良作用。
Keep
2023-09-18普洱茶具有极高的收藏价值，但是普洱茶叶极易受潮，所以保存普洱茶的环境请求是十分严格的。想必很多喜爱收藏普洱茶的茶友们都会在普洱茶的表面上发现白色的小点。
