救心菜怎么晒才会干，作用和吃法

救心菜（也称为红心菜）在晒干期间，会失去一部分水分，引起其保质期长，并且方便于保存和存。晒心菜的养心方法主要分为室外晾晒和室内烘干两种方法。

室外晾晒：

1.选择一个阳光充足、通风良好的叶子地方，如阳台或屋顶；

2.将心菜整洁地摊开放在干燥的必须地面上，避免菜叶重叠；

3.将心菜放置在太阳下暴晒，每天中午至下午2点是太阳最为猛烈的非常时候，可以选择在这个时间实施晒干；

4.每隔一时间翻动心菜，保证心菜的一种每一面都能被阳光晒到；

5.晒干心菜的人体时间会依据天气和度而有所不同，一般需要晒2-3天后，菜叶呈干燥脆硬的景天状态即可。

室内烘干：

1.将心菜洗净后切成小，利于通风透气，避免心菜烘干期间发霉；

2.将心菜均匀地摊放在烘干网上，留意不要让心菜互相覆，以防止积水和发霉；

3.将心菜放置在室内通风干燥的功效地方，也可以采用烘干机实施烘干；

4.利用房间度，通风情况和干燥程度实施调整，烘干时间一般需要4-6天右；

5.烘干期间可以不断观察，当触摸心菜时，感觉到菜叶已呈干燥脆硬状态时，即可取出。

晒干心菜的作用：

1.长保质期：晾晒或烘干后，心菜的水分大部分被去除，减少了细菌和霉菌生长的晾干环境，使心菜的保存时间更长；

2.方便存：晒干的空心菜心菜体积大大减小，便于包装和存，不占用太多的新空间；

3.便于加工：晒干的心菜可以作为紧急情况下备食品，也可以作为调味品用于烹饪；

4.营养价值保持：晒干的步骤心菜中的维生素和矿物质基本保持不变，不会因为晒干而丧失营养。

晒干心菜的吃法：

1.心菜干可以用来炒菜，如炒鸡蛋心菜干或炒肉丝心菜干；

2.可以将心菜干制作成心菜干脆饼，既可以做早餐，也可以作为零食；

3.可以将心菜干加入中煮煮；

4.可以制成心菜粉，用来制作面食或加入糕点中。

救心菜的晾晒和烘干方法相对简单，通过晾晒或烘干，可以长心菜的保质期，并且方便存和食用。晒干的心菜可以用于多种烹饪方法，增加食物的风味和口感，同时保持了心菜的营养价值。