制作生熟普洱茶表格及制作工艺流程

普洱茶是中国茶叶中的一种，被大茶友所喜爱。普洱茶以其特有的制作工艺和特别的口感而闻名于世。在制作期间，普洱茶可以分为生茶和熟茶两种类型。生茶是指新采摘的茶叶直接制作而成，具有一定的辣味和苦味，而熟茶则是经过人工催化和长时期的储存而成熟的茶叶，口感更加柔和顺。下面将介绍普洱茶生茶与熟茶的制作过程以及普洱生茶和熟茶的制作工艺。

制作生熟普洱茶表格及制作工艺流程

制作生熟普洱茶表格

| | 生茶 | 熟茶 |

| ----------- | ---------- | ---------- |

| 制作工艺 | 采摘-杀青 | 采摘-杀青 |

| | 揉捻-晾晒 | 揉捻-堆渥 |

| 带入沱茶 | 是 | 否 |

| 陈化期 | 较长 | 较短 |

| 色泽 | 绿色 | 红褐色 |

制作生熟普洱茶表格及制作工艺流程

| 醇厚度 | 较低 | 较高 |

| 口感 | 辣味-苦味 | 顺 |

| 保质期 | 长 | 较短 |

普洱茶生茶的制作过程

1. 采摘：

在春采摘新的茶叶，一般以一个芽两叶为佳。

2. 杀青：将采摘下来的茶叶实施杀青解决，以破坏茶叶中的酶活性。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶实施揉捻，增加茶叶的柔软度。

4. 晾晒：将揉捻后的茶叶摊晾在阴凉通风处，使其变色氧化。

制作生熟普洱茶表格及制作工艺流程

5. 带入沱茶：部分生茶会经过加工成沱茶的过程。

普洱茶熟茶的制作过程

1. 采摘：同样在春采摘新的茶叶。

2. 杀青：采用特殊的杀青技术，使茶叶中的酶活性迅速停止。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶实施揉捻，增加茶叶的柔软度。

4. 堆渥：将揉捻后的茶叶实施堆渥解决，通过渥堆发酵加速茶叶陈化过程。

5. 阳晒：将渥堆后的茶叶实施阳晒解决，使其干燥。

普洱茶生普和熟普的制作工艺

普洱生茶和熟茶在制作工艺上存在一定的差异。生普洱茶一般以较为传统的制茶工艺实施，包含采摘、杀青、揉捻和晾晒等过程。而熟普洱茶则在揉捻后会实施堆渥解决，通过微生物发酵的过程使茶叶快速陈化。这样的解决方法使熟普洱茶具有特别的口感和特殊的香气。

普洱茶生茶和熟茶的制作过程以及生普洱茶和熟普洱茶的制作工艺各有特点，通过不同的解决方法使茶叶发生不同程度的变化，形成了各自特别的风味。无论是喜欢辣苦味的茶友还是追求口感顺的茶友，都可以依据本人的口味选择适合的普洱茶。

精彩评论

晓玲 2023-09-17

生普7-10秒，普洱生茶泡法:先将茶杯用沸水清洗，再往茶杯中投入5~6g生普洱茶，注入90~95℃的大叶开水冲泡，3秒内倒掉茶，之后冲泡。

烈火雄心 2023-09-17

生普洱和熟普洱的工序制作方法冲泡生普洱茶的咱们方法为:投茶8-10g，选用矿泉水、纯净水；醒茶，注入90-100度热水，浸泡几秒后倒掉；重新注水。普洱茶熟茶制作工艺全过程详解传统熟茶制作方法，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水(洒水)量视节、茶菁级数与发酵度而定，一般是茶量的晒青毛茶30%~50%右。