精彩评论
胡大
2023-12-11今天，咱们来聊一聊，生茶红变现象的产生起因及口感区别。 红变形成起因 对喝惯了普洱茶，其是普洱生茶的茶友们而言，红梗、红叶等存在并不受到待见。起因在于。在普洱生茶的后发酵中，茶黄素和茶红素氧化、聚合，形成茶褐素，由于这些色素都是水溶性物质，很容易融合到茶当中，茶就由原来的黄色变为红色，再慢慢从红色变为褐色，茶越来越红透。
华美
2023-12-11大体上而言，熟茶的茶为红褐色，生茶的茶色较浅，呈黄绿色(老生茶除外)。熟茶口感醇厚、和，不存在生茶那么苦涩刺激。普洱茶生茶茶变红色的起因是茶叶中的成分在与空气接触时发生化学反应，茶多酚氧化成茶黄素和茶多酚，使茶由金黄色逐渐变为红色。
程瀚
2023-12-11普洱茶泡出来的茶红色是非常正常的。实际上，茶叶本身的颜色是会作用泡出来茶的颜色的。而由于普洱茶是一种经过了发酵的茶，它的茶叶本身就呈现出深红色或黑色。普洱茶泡后变红是由于茶叶发酵和后发酵的这样的期间，茶叶内的水溶性化学成分发生了转化，茶叶的也是颜色逐渐变为红色。