普洱茶现代渥堆发酵工艺：试制成功时间、作用及勐海茶厂贡献

传统普洱熟茶的“渥堆发酵”时间相对较长，发酵至完全成熟一般需要70天右的时间，“渥堆发酵”主要是依据茶叶的嫩度差异和产品的需求(堆高、量等)有所增减。普洱茶渥堆是什么意思 渥堆即是指普洱茶的发酵过程，糯香味的普洱茶它分两种仓方法—— 干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库。

1973年，勐海茶厂炳良、昆明茶厂启英、下关茶厂振兴通过东茶叶进出口公司学普洱茶生产技术，研制普洱熟茶的渥堆发酵技术，获得成功。而另外一个版本是:普洱熟茶，人工后发酵，是上世70年代，东茶叶进出口公司率先试制，后昆明茶厂启英厂长率技术人员学后，大规模在云南公司推。

。勐海茶厂研究成功普洱茶渥堆发酵工艺 普洱茶渥堆的度在40-42度右，普洱茶怎么晒青条形才直其渥堆的最高度不能超过60度，否则茶叶会烧心。普洱茶叶采摘后。

1973 年，勐海茶厂率先研究普洱茶渥堆发酵工艺并获得成功，正式开始了普洱熟茶的大批量生产。从此，普洱茶加工进入生茶和熟茶双璧生辉的时代。

普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新实施尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。

1974年，昆明茶厂在工艺调整后，渥堆于获得了成功，实现当年销港普洱茶2吨(含陈佩仁试制的1吨多)，勐海有勐海的工艺，下关则结合本人紧茶的热发酵工艺，形成本人特别的产品。

更多“普洱茶的现代渥堆发酵工艺于哪年在勐海茶厂试制成功()。”相关的疑问 第1题 晒干以后再加水发酵渥堆的是()。1975年，昆明茶厂技术人员启英等正式试制成功人工渥堆发酵普洱茶(熟茶)并向云南其他茶厂推。 1987年。