普洱茶加工工艺演变历史及阶分析

1952年，佛海茶厂再次复业，并在1953年改名为后来大名鼎鼎的勐海茶厂，成为云南普洱茶中的领企业。在昆明、勐海、下关三大茶厂不存在开始压饼之前，20世50年代初出口的已经多是散茶。

发展出了高渥堆快速发酵普洱茶、渥堆发酵普洱茶继承了传统普洱茶生产通过陈化提升和改善品质的特征:普洱茶的加工丁艺经历了由简单到复杂的演变。普洱茶属发酵陈茶，以云南大叶茶为原料，经特殊后发酵工艺加工而成的散茶或紧压茶。人们饮用普洱茶的历史可以追溯到2000年前。普洱茶口味顺。

当储青叶按请求摊晾一定时间后，便要开始杀青，这也是普洱茶加工最关键的一个环节。其总原则就是看茶杀青，和厨师看菜做菜的道理是一样的。

50年代统一了加工工艺之后，就分为初制和精制两个部分，续至今的普洱茶工艺，加工流程大致包含杀青、揉捻、日光干燥、精制分级、拼配蒸压成型五个环节。

普洱茶工艺的发展可以概括为从传统手工到现代机械的毛茶演变过程。通过科技的进步和工艺的创新，普洱茶的加工过程不断得到改进，使得茶叶的品质和口感更加出色。同时。

普洱茶的叶原料是以云南大叶种茶树加工制作而成，可分为生普和熟普，在几百家山国茶叶加盟店上都是很常见的，普洱茶的生茶加工工艺上既可以制作生普也可以制成熟普。普洱茶的历史及加工工艺 普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称。