普洱茶发酵有什么用途和功效

对普洱茶而言，“越陈越香”是让人不可抗拒的魅力之一，而这背后都离不开:发酵。 普洱茶属于后发酵茶。越陈越香也就是在茶菁制成之后仍会持续实施后氧化作用，它经过时间的细胞沉淀。

发酵的最大作用还在于它能合成部分B族维生素，其是VB12，而VB12却又是动物和植物自身完全无法合成的。从这个意义上而言发酵食品是人体所需VB12的主要来源。

生普洱茶怎么样？普洱茶茶分柔和，养胃不伤肝，这一点对熟普洱茶其显著，普洱茶的后发醇是一系列酶促空气氧化和微生物菌种活动繁衍的物质转变过程。那么生茶的功效与作用是什么呢。发酵普洱茶中所含的多种活性成分具有保护肝脏功能，并可以促进胃液分泌、增加食欲。适量饮用发酵普洱茶可以改善肝功能，预防和缓解胃痛、胃炎等消化系统疑问。

普洱茶发酵工艺流程 茶叶发酵是什么菌起作用 普洱生茶可以的，不过普洱熟茶不太可能，因为普洱熟茶是已经发酵过的茶。