普洱茶可以打叶吗？怎么喝和泡？

于云南普洱茶而言，用于制作晒青茶的压制叶，应采自普洱茶现行国标定义——以地理标志保护围内的云南大叶种茶叶。在采摘茶时，还需保证芽叶完整、匀净、新，无杂物等。六大类茶的制作皆有不同，当然选料也是有所讲究的，就普洱茶而言，现在各类古树山头茶的出现和兴起，对茶品原料叶的请求也是比较严格的，因为不同的日出叶等级嫩度。

普洱茶的公斤叶采摘，大多以手工采摘为主。以春茶为例，当新梢达到新叶面10%—15%时，就达到采摘标准，采摘间隔为3-5天采摘一次。采摘的标准动作为轻轻“一捏一提”——折断茶梗。

叶采摘与摊放是普洱茶加工的开始基础，叶采摘时要留意采摘时间，采摘方法，保证芽叶的嫩度，匀度，净度和度；叶摊入时要防止发热变红，适度减少叶水分使叶质柔软。

国家标准中对普洱茶叶采摘的右分级 《地理标志产品 普洱茶》中，对普洱茶的定义是，以地理标志保护围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护围内采用特定的加工工艺制成。

山茶树叶，不可制普洱茶。山茶树是油料作物。不可制普洱茶的茶树，不是同一物种。山茶树，是山茶科山茶属植物。灌木或小木，高9米，嫩枝无毛。叶革质。

叶采摘下来后，就得小心管理，普遍采用竹筐来保管和运输，尽量避免用密闭的塑料袋之类的装叶。对制茶人而言，选择叶是制茶的半小时基础，匀整的叶也利于加工。但对我。

第一个环节“叶摊放”，虽然在国标文件中，并不存在对这四个字做更多的生茶解释，但是。