普洱茶煮完发黏，为什么有白沫和絮状物？

粘是指又厚又粘。就普洱茶而言，是指其水溶性物质是不是丰富，即茶多酚、氨基酸、果糖、果胶等成分是不是丰富。粘度主要通过茶入口体现。粘稠指的感受是浓厚而带粘性。普洱茶的粘稠，是指其水溶性物质是不是丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。

1 人赞同了该文章 有的体验茶友在喝茶的时候，其是喝普洱熟茶的时候，会有一种茶粘稠的感觉，这是什么起因呢？ 其实就是茶叶中含有果胶这类物质。那什么是果胶呢。普洱茶的粘稠度黏黏口感是由茶叶中的胶质物质所致。茶叶发酵后产生的胶质溶解在茶中，使茶具有一种特殊的黏稠质地和腻感。 这类黏黏的口感给人一种厚实和丰满的品饮感觉。

普洱茶泡完发粘怎么回事？ 刚开始冲泡的时候可能不存在完全泡开所以茶汁析出速度不快，等普洱茶完全泡开之后浓度会有所提升所以会感觉粘稠。 腊鸭发粘。

普洱茶入口黏黏丝，说明这是一款品质很好的茶。这款茶应是是古树茶，古树茶才能品出这类效果这款茶还应是高山茶，日照足、差大，营养成份沉淀多这款茶应是年份老茶。普洱茶喝了感觉粘稠是由茶多酚、茶脂等成分的作用引起的，是普洱茶的正常表现。这类粘稠感既是普洱茶风味和品质的体现，也是普洱茶所特有的一种享受。