熟普洱茶泡完发苦的起因及怎样解决

普洱茶熟茶喝起来有点苦的起因是:普洱茶放置的年份不够，发酵成熟度过高，冲泡水度过高，出速度过慢这些都会造成苦味。所以冲泡方法对熟茶口感很关键。

造成普洱茶较苦的起因 土含金属锰超标 白水清先生介绍到：

假如土含金属锰超标，就像老曼峨、东，喝这些地方的茶，感觉吞下去以后，口水总是苦得很明显，不回甜。

泡出来的普洱茶太苦什么起因 熟悉更多普洱茶知识，添加掌柜微信:dianpuju2020 不苦不涩的就不是茶，但不会是很苦﹐是略带苦味﹐苦后回方是好茶。假如是老茶或熟茶就基本不会有苦味。那可以选择陈年老生茶或熟普。其内质成分已经转化，苦涩感大大减少，感一般表现顺甜润。依据本人的口感和品饮惯，选择正确的茶，这点很关键。其二。

导语普洱茶喝起来苦普洱茶泡完了为什么有点苦，主要是茶叶中的生物碱，如:咖啡碱、可可碱、茶碱、和色素类。茶的涩味物质主要是茶多酚等类黄酮物质。冲泡普洱茶生茶时，前4泡水调至95度，从第5泡开始水调至100度，假如不能设定水的情况下，可以将沸水倒至公道杯内，放置5秒右，再注水。

推荐泡普洱茶时的茶水比是1:20-25，比如这个碗的容量是180ML，泡茶时用8克到9克的茶是比较合适的。 泡茶时泡法不合适 泡茶时，注水后不存在及时出茶，闷了几分后才出茶。

冲泡普洱茶的注水过程，应注重“轻、柔、平、缓”的手法，但是很多茶友，冲泡茶叶的过长时候喜欢用“悬壶高冲”的手法。 认为用急湍的水流冲击茶叶，会使茶香更为高扬。

普洱茶熟茶的苦味，也是由于咖啡碱。 之所以普洱茶熟茶喝起来苦，也是咖啡碱在普洱茶中神奇的存在，在生茶中咖啡碱的占比在2-4%。在高湿热的环境中。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。 正常情况下，采制幼嫩一芽二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽四叶的厚重得多。所以。

发酵过度（重度）发酵程度：7-8成。这样的叶底往往都有严重的碳化，属于发酵过度，其缺点就是苦底加重，叶底活性度减少。