精彩评论
彬
2023-09-17萎凋是为了散发茶叶的水份，晒青为了使叶中酶的活性减少。 晒青利用高使得叶中酶的活性减少，从而制止了叶中茶多酚的酶促氧化。普洱茶萎凋与摊晾是决定普洱茶品质的关键环节，也是作用普洱茶价格的关键因素。萎凋过度，茶叶内含物质大量流失，滋味变淡，香气不足，色暗淡，叶底底粗老，茶苦涩。萎凋时间过长。
半次元
2023-09-17见解]观点解说:普洱茶萎凋的起因「4日动态热点」 渥堆是黑茶的核心工艺，渥堆时在微生物发酵和湿热反应的共同作用下减轻绿茶的生茶青味和苦涩味。普洱茶初制工艺对普洱茶品质的意义不言而，而在整个普洱茶初制工艺的第二个环节，咱们就遇见了多种不同的说法，在业界它可能被称为“摊凉”或“摊晾”甚至是“萎凋”，不一而足。
凤娟
2023-09-17这也就意味着，有的工艺步骤在部分茶类中是必需的，而在另外部分茶类中却是决不能出现的，比如萎凋。 在咱们制作红茶、乌龙茶或白茶时，萎凋是其中非常关键的。
林鹿
2023-09-17实际上，假如在杀青前有一个萎凋的过程，可以提升杀青的效果，减少茶叶的苦涩度，让制作出来的茶叶更加香甜。萎凋应作为普洱茶制作工艺中一个不可被忽视的必要环节。
2001室的库布里克
2023-09-17随着各地春茶的开始，制茶工艺吸引了无数茶友的围观。对普洱茶制茶工艺中的萎凋，有的茶友略知一二，有的茶友全然不知，也有的茶友尽管知道全部流程。