茶叶蛋用哪种普洱茶

乌龙茶是茶叶蛋中最常用的知识茶叶之一。因为乌龙茶的来了香气和口感非常适合茶叶蛋，所以很多人都喜欢用它来制作茶叶蛋。不过要留意选择口感较轻的分为乌龙茶。

以这个标准看，铁观音、普洱、砖茶等都是很好的茶叶蛋原料。实验: 周到君曾试用绿茶(碧螺春秋茶)来煮茶叶蛋，要么因本身的苦味使煮出来的茶叶蛋口感不好。

龙井茶是中国绿茶的代表之一，其清香幽雅的特点使其成为煮茶叶蛋的偏于绝佳选择。龙井茶的特别香气可以渗透到蛋白中，使茶叶蛋更加香醇。龙井茶的滋味爽。卖相的是正山小种，但龙井和君山银针也不错，而且跟敲的裂纹有关。 由于茶叶是放在锅中煮，相当于是煮茶，而适用于煮茶的一般是比较粗老的茶。而不发酵或轻发酵的可以茶。

那茶叶:用红茶或或普洱都行，用乌龙茶最便宜，但味道很浓。红茶颜色很好。茶叶可用纱布包起，就不会有茶叶渣滓。 普洱茶:用普洱茶制作的茶叶蛋口感醇厚，香气特别，适合搭配烤肉等荤菜。 乌龙茶:用乌龙茶制作的茶叶蛋口感爽，香气清香，适合搭配海等清淡的菜肴。