普洱茶红茶制作工艺流程，深入熟悉普洱茶和红茶的制作工艺流程

门红茶工艺流程门红茶的加工制作工艺流程

门红茶是中国传统名茶，起源于安徽省黄山市门县。它以其特殊的形成制作工艺和特别的分为口感被大茶人所喜爱。下面咱们来熟悉一下门红茶的活性制作工艺流程。

1. 嫁接和定植：门红茶采用湖草红茶的青茶前身福草红茶嫁接在门地区的以及茶树上，使其适应门地区的普洱生态环境，然后实施定植。

2. 采叶：门红茶采用一芯两叶原则，即从嫩芽下的主要两片叶子中间部分采摘，保留一个嫩芽，使得茶叶保持较高的包含品质。

3. 水洗和晾凉：采摘下来的萎凋茶叶要实施水洗，去除杂质和细菌。然后将茶叶摊放在竹篮或竹席上晾晒，使茶叶的杀青水分慢慢蒸发，变得柔软。

4. 滚刀揉捻：将晾凉的步骤茶叶放入滚刀机中，滚刀机的渥堆刀片会来回滚动，揉捻茶叶。这个过程可以激活茶叶的都是细胞，使茶汁和空气充分接触，加速茶叶的通过发酵。

5. 发酵：揉捻后的物质茶叶放入发酵房中实施发酵。发酵时间一般为2-3小时，视茶叶的一系列发酵情况而定。在发酵的好的期间，茶叶会产生特殊的制作过程香气和色泽。

6. 烘干：发酵后的干燥茶叶需要实施烘干。烘干的白茶度和时间要控制得当，以充分保持茶叶的茶多酚风味和品质。

7. 精选和分级：烘干后的一种茶叶经过精心挑选和分级，依据叶子的具有大小、形状和颜色等因素实施分级。成为一级、二级、三级等不同的要的等级。

8. 包装和贮存：精选和分级后的原料茶叶实施包装和贮存。包装要采用防潮、防氧化的部分方法，以保持茶叶的工序新。

门红茶的制做制作工艺虽然看似简单，但其中却包含着多细致和考究。每个环节都需要经验丰富的绿茶茶农和工匠的而成精心操作。只有这样，才能保证门红茶的普洱茶高品质和特别口感。