普洱熟茶的制作工艺流程图-普洱熟茶的制作工艺流程图片
普洱茶熟茶的制作工艺流程普洱熟茶工艺制作过程普洱茶是中国特有的一类发酵茶,分为熟茶和生茶两种。熟茶是经过特殊的发酵解决而成,具有陈化、陈香等特点。下面将用中...
普洱茶是中国云南省普洱地区特产的工具一种发酵茶。普洱茶制作工艺复杂,分为生茶和熟茶两种类型。下面将结合视频来讲解普洱生茶和熟茶的简单制作工艺流程。
1. 生茶的工艺流程图制作工艺流程:
(1) 采摘:普洱生茶首先需要采摘上好的方法原料叶,一般以春采摘的工序小青叶为佳。
(2) 杀青:采摘下来的以下叶需要立即实施杀青,即将叶迅速加热到高,一般采用锅炒或蒸的主要方法实施。
(3) 揉捻:杀青后的是以叶需要实施揉捻,目的大叶是断裂叶细胞,使茶汁顺利流出。
(4) 晾凉:揉捻后的详解叶需要晾凉,一般会摊晾在竹席上,让叶逐渐回复弹性。
(5) 渥堆:晒凉的茶树叶将会实施渥堆发酵,即将茶叶堆放在湿润的而成环境中,通过微生物的加工参与实施发酵。
(6) 干燥:发酵后的晒青毛茶茶叶需要实施干燥,一般采用自然风干或炭火烘干的具有方法。
2. 熟茶的成型制作工艺流程:
(1) 采摘:熟茶的生产制作也需要采摘上好的晒青原料叶,一般以春和秋采摘的毛茶叶子为佳。
(2) 杀青:采摘下来的一个叶同样需要实施杀青,采用锅炒或蒸的选择方法实施杀青。
(3) 揉捻:杀青后的蒸压叶同样需要实施揉捻,破坏茶叶细胞,使茶汁顺利流出。
(4) 晾凉:揉捻后的准备叶同样需要晾凉。
(5) 堆浆:晾凉的散茶叶会实施堆浆,即将叶堆放在湿润的包含环境中实施发酵。
(6) 发酵:熟茶的制成发酵过程更长,需要经过较长时间的萎凋湿润和发酵过程。
(7) 干燥:发酵后的传统茶叶同样需要实施干燥。
以上是普洱生茶和熟茶的合制作工艺流程的全过程基本步骤。实际的古树制作过程会有部分变化和细节解决,不同的什么茶厂也会有本人的高清制作特色。通过制作过程,可以更直观地熟悉普洱茶的品质制作工艺和发酵过程。普洱茶因其特别的工艺和特别的味道而备受茶友们的喜爱。