普洱茶的味道象霉味一样是不是坏了
普洱茶的味道并不像霉味一样,这类味道是一种特别的陈韵气息。1.普洱茶的味道香气浓,有特别的陈香味和土腥味,也有部分甜味和木质香气。这些味道可以随着茶叶的保存时间...
普洱茶是中国传统的一种茶叶,它具有特别的香气和口感,备受茶叶爱好者的喜爱。有时候喝到的普洱茶却散发出一股霉味,这让人有些困惑,不知道是不是正常。本文将介绍普洱茶的部分特点,以及怎样判断普洱茶是不是发霉。
普洱茶有股霉味正常吗?
普洱茶的霉味在一定程度上是正常的。普洱茶属于红茶类别,而红茶在制作期间经历了发酵的阶。在这个期间,茶叶内部的酵素会与空气中的细菌相互作用,产生部分特殊的气味,其中包含了部分霉味。 有一点霉味是普洱茶自身的特点。
需要留意的是,普洱茶的霉味和仓味是不同的。仓味是普洱茶存时间较长后所产生的气味,有一种陈香的感觉,有些人会喜欢这类特别的气味。而霉味则是茶叶发生霉菌污染后所产生的气味,是一种不正常的现象。区分霉味和仓味的关键在于嗅觉,仓味是一种混合了陈香的气味,而霉味则是单调的霉菌味道。仓味是渐进式的,随着时间的推移会逐渐增强,而霉味则是突然出现的。
判断普洱茶是不是发霉可以通过以下几个步骤:
1. 观察外观:正常的普洱茶应是整齐紧凑的茶饼或茶砖,色泽均匀。假如发现茶叶表面有发霉的斑点或有明显的变形,那么很可能是发生了霉菌污染。
2. 嗅闻气味:新的普洱茶应有一种特别的陈香味,而且香气会随着泡茶的时间而逐渐散发出来。假如闻到的是一种刺鼻的霉菌味,那么很可能是发霉了。
3. 辨别口感:正常的普洱茶有着醇厚的口感和丰富的层次感,而发霉的茶叶口感会变得酸涩并丧失原本的香甜味道。
发霉的普洱茶一般会有部分明显的迹象,如茶叶出现黑色斑点或霉菌繁殖的白色孢子。茶叶也也许会变得松散而不再紧密,整体颜色也会出现变化。假如发现这样的情况,就可以基本确定茶叶已经发霉。
在部分情况下,普洱茶在存期间也会出现霉味的情况。这是因为普洱茶属于后发酵茶的茶类,需要一时间的存来让茶叶更好地发酵和陈化。当茶叶存的时间过长,或存环境过于湿润,就容易出现霉味。这个霉味并非由茶叶本身产生,而是茶叶与存环境中的霉菌相互作用所产生的。在这类情况下,可以尝试将茶叶取出并晾晒一时间,或更换存放的环境来消除霉味。
普洱茶假如有部分微弱的霉味是正常的,但假如出现刺鼻的霉菌味或茶叶出现明显的霉菌迹象,则代表茶叶已经发霉。这时候,建议不要饮用这些茶叶,以免对身体健造成作用。正确的存普洱茶可以减少发霉的风险,尽量避免将茶叶暴露在潮湿的环境中。假如对普洱茶有任何疑问,可以咨询专业的茶叶鉴定师或茶叶经销商。