茶饼里有胶吗
1.茶饼，也被称为茶砖，是用压缩的茶叶制成的一种传统中国茶叶制品。2.茶饼的制作工艺先将新的茶叶经过炒制、揉捻等工序加工成为茶毛，然后再实施压制。3...
茶饼上出现白霜的起因可能有以下几种情况：
1. 真霜：真霜是指茶叶表面直接接触空气中的水分而产生的。茶叶经过发酵后，其中的水分被释放出来，茶叶中的氨基酸、多酚类化合物等物质与空气中的水分结合形成水分结晶，即为真霜。它是茶叶保存期间的一种自然变化，说明茶叶保湿度达到了一定水平。
2. 导湿剂作用：在茶饼的包装期间，为了增加茶饼的湿度，保持茶叶的原香味和营养成分，在包装盒内放入了某些吸湿性能好的物质，如硅胶等。这些吸湿剂会吸收茶叶表面的水分，引起茶叶表面出现白霜。
3. 火候不到位：茶饼制作的期间，火候的控制是非常关键的。假如火候过大，茶饼表面的水分挥发得过快，在表面水分减少的同时茶叶内部的水分不存在充分挥发，而引起茶饼表面出现白霜。
4. 湿度疑问：茶饼保存的环境湿度过高或湿度波动较大，会引起茶叶表面的水分结晶形成白霜。茶叶中的酵母菌和其他微生物在高湿度的环境下容易滋生，而这些微生物中有部分也会作用茶叶表面的水分结晶。
尽管茶饼上的白霜也许会让人产生疑问，但事实上，这类现象不作用茶叶的品质和口感。白霜不仅不作用茶叶的品质，有时还被认为是对茶叶特别风味的一种锦上添花的修饰。白霜的出现实际上反映了茶叶发酵和保存的一个过程，有助于茶叶中的化学反应和香气的形成。无需过于担忧或抗拒茶饼上的白霜，只要保持茶叶的干燥和通风，它们不会对茶叶的风味和品质产生作用。
精彩评论
Thomas看看世界
2023-09-11近日，茶友天水给小懂发来一款普洱茶饼(见下图)，问道:这个茶饼有白色带丝絮的发生斑块，聚集一小片，是霉了吗？ ▲茶友天水的还有茶饼(点击可查看大图) 这是发霉了吗。
碧兰
2023-09-11普洱茶多为压紧型。茶饼上为什么会有白毛？是什么东西？ 茶茶而明 最近后台有很多的灰绿色茶友来问我，为什么普洱茶饼上有部分白色的白点绒毛，是不是茶叶变质发霉了。大家可以发现中后期茶总有部分洞洞，事实上因为白棉纸或内飞的糯米纸都富含蛋白质，而装茶用的可能是笋壳或竹筐、竹篓会有生部分竹虫，这些竹虫不吃茶，只吃棉纸。
NavisLi
2023-09-11首先你需要知道一点：一般出现这样的撬开情况，并不是茶叶发霉变质了，而是熟茶渥堆发酵过程会产生很多有益微生物。在压制成饼后茶叶中的有些微生物任然存活。
偷支挑花送给你
2023-09-11说到这里，很多新入门的内含茶友，也反馈过普洱茶饼上出现了部分白色粉末，担心是某种霉菌，其实这些大多是茶虫咬过后留下的还是纸屑粉和笋壳粉，也是完全无害的。 而验证方法也很简单。
