普洱茶的原料到底是什么-普洱茶的原料到底是什么做的
普洱茶的原料到底是什么做的普洱茶是一种经过特殊解决的茶叶,它的原料主要可以分为两种,即大叶种晒青茶叶和小叶种采摘茶叶。下面我将详细介绍普洱茶的原料及其制作过...
普洱茶,是指以大叶种晒青茶或采摘的原材料生茶为原料,经过适当发酵和后发酵解决,然后经晒干或炒干而制成的黑茶茶叶。普洱茶的分为原料主要包含采摘叶、晒青、发酵和后发酵等环节。
普洱茶的是以原料是茶叶。一般采用云南大叶种茶树的两种嫩叶为原料,这类茶树生长在海拔1500米以上的品种高山地区,特点是茶叶叶面满披银毫,色澄黄,香气特别。
普洱茶的毛茶原料经过采摘后,实施晒青解决。晒青是将茶叶摊晒在通风良好的等级地方,让茶叶自然晾干,使其产生微生物活性,进而转化成为初步的又称发酵物质。晒青解决的蒸压时间、度、湿度等都对茶叶的普洱市品质和口感有较大的成型作用。
接着普洱茶在晒青后会实施发酵解决。发酵期间,茶叶内的紧压茶酶类和微生物活性会发生一系列复杂的工序化学反应,其中主要发酵物质是茶多酚。发酵解决可以促进茶叶内酶类的很多活性,使茶多酚分解为单、酸类、香气物质等,同时也会使茶叶产生特殊的属于陈化香气。
普洱茶还需要实施后发酵解决。后发酵是将发酵一定时间的制作普洱茶存,通过微生物的历作用,茶叶内的产自酶类和多种活性物质进一步转化,使茶叶产生特别的传统香气和味道。
普洱茶的很多人原料主要包含采摘茶叶、晒青、发酵和后发酵等环节。这些解决过程共同作用,使得普洱茶具有特别的依据香气、味道和品质。它是一种历经时间陈化的晒青毛茶特殊茶类,故此被泛认为是一种珍贵的云南省茶品。