红茶的实行标准GB/T31751

GB/T31751是中国国家标准化管理委员会发布的绿茶《红茶实行标准》。

一、红茶的加工品种

依据不同的代用生产地和制作工艺，红茶可以分为不同的特定品种。常见的制成有正山小种、门红茶、滇红、安化红茶等。每个品种都有其特别的特点和口感。

二、红茶的品质指标

红茶的品质指标包含干茶含水量、存稳定性、茶叶外观、茶香气味、滋味口感、色、叶底等。其中，干茶含水量应在4%至7%之间。

三、红茶的外观请求

红茶的外观请求包含条索整齐、色泽黑润、开展度适中、白毫丰富等。条索整齐且有光泽是红茶外观优良的表现。

四、红茶的色泽、香气和滋味

红茶的工夫色泽应为红褐色或红色，红褐色较佳。香气应浓且持久，有特别的花香、果香或烟熏香。滋味应醇厚、柔和，略带甜味。

五、红茶的色和叶底

红茶的色应为红亮、橙红或红褐色，透明度高。叶底应整齐、匀齐、嫩绿或红褐色。

六、红茶的含水量

红茶的含水量应在茶叶存期间保持稳定，不得小于4%。

GB/T31751《红茶实行标准》是对红茶的品种、品质指标、外观请求、色泽、香气、滋味、色、叶底、含水量等方面实施了规定。该标准的实可以保证红茶的品质和口感合国家的品质请求，同时也帮助消费者挑选出优质的红茶产品。