2008年国家标准怎样定义普洱茶及其品质请求

普洱茶是中国特色的一种发酵茶，具有特别的香气和功效，在国内外享有誉。为了规普洱茶的品质标准，2008年国家制定了相关标准，明确了普洱茶的定义及其品质请求。本文将介绍2008年国家标准怎样定义普洱茶，并详细解析了其要点以及品质标准。

依据2008年新制定的国家标准，普洱茶被定义为经过特定生产工艺制作的茶叶，包含了两大类别：

生普洱和熟普洱。

生普洱，又称为青普，是指采摘后经过基本的萎凋和固定后，直接炒制而成的茶叶。这一类普洱茶具有爽、苦涩、回的特点，香气持久，色浅黄。

熟普洱，是指经过堆堆发酵和醇化后的茶叶。经过发酵后，茶叶的苦涩味减少，口感醇厚，香气浓，色红亮。

2008年新制定的国家标准对普洱茶的定义如下：

1. 依据茶叶的产地、品种、加工方法和制作工艺，将普洱茶分为生普洱和熟普洱两类。

2. 生普洱茶的外形条索紧结，色泽乌润，色浅黄，并带有明显的茶香气息。

2008年国家标准怎样定义普洱茶及其品质请求

3. 熟普洱茶的外形条索松散，色泽暗褐，色红亮，并具有特别的湿香。

4. 普洱茶的口感应具有生津、回、清爽等特点。

5. 普洱茶在冲泡期间，茶叶的形态和色应稳定不变。

依据2008年新制定的国家标准，普洱茶需具备以下几个要点：

1. 外形特征：生普洱茶的外形条索紧结，色泽乌润；熟普洱茶的外形条索松散，色泽暗褐。

2. 色特征：生普洱茶的色应为浅黄色，熟普洱茶的色应为红亮色。

3. 香气特征：生普洱茶具有明显的茶香气息，熟普洱茶具有特别的湿香。

4. 口感特征：普洱茶的口感应具有生津、回、清爽等特点。

2008年国家标准怎样定义普洱茶及其品质请求

5. 稳定性：普洱茶在冲泡期间，茶叶的形态和色应稳定不变。

为了保证普洱茶的品质，2008年国家标准对普洱茶的品质实施了规定。

1. 外观品质：普洱茶的外形应整齐，色泽艳丽。生普洱茶条索细而紧结，熟普洱茶条索宽而松散。

2. 香气品质：普洱茶的香气应纯正醇和，生普洱茶具有明显的香，熟普洱茶具有湿香。

3. 色品质：普洱茶的色应清亮透明。生普洱茶色为浅黄色，熟普洱茶色为红亮色。

4. 口感品质：普洱茶的口感应生津回、清冽适。

5. 贮存与稳定性：普洱茶应具备较好的贮存及稳定性，茶叶在冲泡期间形态稳定且色不变。

2008年国家标准对普洱茶的定义明确了其茶叶的产地、品种、加工方法和制作工艺等方面的请求，将普洱茶分为生普洱和熟普洱两类，分别对其外形、色、香气、口感等特征实施了详细规定。对普洱茶的品质也制定了相应的标准，包含外观品质、香气品质、色品质、口感品质以及贮存与稳定性等方面的请求。这些标准的制定为普洱茶的生产和消费提供了依据，也保证了普洱茶的品质和口感的一致性。

精彩评论

惊奇影像 2023-10-01

2008年颁布的普洱茶标准定义为:普洱茶以地理保护围内大叶种晒青茶为原料。一般而言州熟普洱茶排名普洱茶口感和滋味树龄在100年以下的。普洱茶，国家标准定义为:(普洱茶)以地理标志保护围内的书号云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护围内采用特定的加工工艺制成，具有特别品质特征的国标茶叶，按其加工工艺及品质特征。