云南德凤普洱茶饼：制作工艺与保存方法

云南德凤普洱茶饼：
制作工艺与保存方法

简介：云南德凤普洱茶饼作为中国传统茶类之一，以其特别的香气和口感而备受喜爱。它不仅具有浓厚的文化底蕴，还有多相关的制作工艺和保存方法。本文将介绍云南德凤普洱茶饼的制作工艺以及怎样妥善保存它们。

一、制作工艺

云南德凤普洱茶饼的制作过程可以简要地分为以下几个步骤：采摘、晒青、杀青、揉捻、杀青、压制、包装。下面分别介绍：

1. 采摘：云南德凤普洱茶饼的原料主要是茶树的嫩芽和嫩叶，采摘时请求包含芽叶在内的整株茶叶应嫩绿饱满，新度高。

2. 晒青：采摘的茶叶要在暖的地方摊晒，待茶叶叶片变软后实施后续的加工。

3. 杀青：杀青是指将已晒青的茶叶加热，以停止其氧化过程。这个步骤主要通过高烘煮茶叶，使茶叶中的酶活性降至最低。

云南德凤普洱茶饼：制作工艺与保存方法

4. 揉捻：杀青后的茶叶需要实施揉捻，这样可以提升茶叶的香气和口感。揉捻要均匀有力，不损坏茶叶的形状。

5. 杀青：揉捻完后需要再次杀青，以再次停止茶叶的氧化过程，并使茶叶中残留的水分蒸发，保证干燥。

6. 压制：将杀青后的茶叶依照特定的形状和大小，通过压碎机具、饼模等工具实施压制成茶饼。

7. 包装：制成的茶饼需要实施包装，一般选用纸盒、竹篮等材料，以便储存和运输。

二、保存方法

为了保持云南德凤普洱茶饼的优质口感和香气，以下是部分保存方法的建议：

1. 度适宜：应将茶饼存放在相对稳定的环境中，避免受到极端高或低的作用。储存度在20-25摄氏度之间。

2. 避免阳光暴晒：长时间暴露在阳光下会引起茶饼的氧化加速，作用茶叶的品质。应选择存储茶饼的地方光线适中，并远离阳光直射。

3. 防潮防潮：湿度是作用茶饼的关键因素之一，潮湿的环境会使茶饼变得发霉。存放茶饼的地方应保持干燥，避免受潮。

4. 通风透气：虽然要保持茶饼的干燥，但也要保证有一定的通风，避免出现异味和霉菌。

5. 存放位置选择：存放茶饼时，应选择环境干净、无异味的地方，远离气味较大的物品。

云南德凤普洱茶饼是一种享受茶文化的特殊选择，制作工艺复杂严谨，保存方法也需要细心。只有通过正确的制作工艺和妥善的保存方法，才能保证德凤普洱茶饼的优质口感和特别香气，让人们可以享受到它带来的特别魅力。

精彩评论

到没人爱 2023-09-13

#普洱茶 2009年德凤茶厂野生螃蟹脚生茶饼普洱老生茶纯野生古树螃蟹脚完美结合，口感特别，回生津，入口香气特别，螃蟹脚具有清热解毒的功效，可泡后可煮口感更佳380克。云南德凤茶业，始建于1983年，是一个按普洱茶生产规建设的标准普洱茶厂，前身为芒市华侨茶厂。联系方法 0692-0094779。 1999年更名为潞西市德凤茶厂。