煮普洱茶为什么会起泡？详解起因与解决方法

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白茶煮了怎么会有泡沫普洱茶煮为什么有很多泡沫

白茶和普洱茶是两种不同的品质茶叶，两者在煮泡期间所产生的出来泡沫形成的主要是起因也是有所不同的茶多酚。

咱们来看白茶。白茶属于轻发酵茶，采用的碎末是嫩芽或嫩叶经过摘取后，经过简单的末儿摊晒、杀青、干燥等加工工艺之后制成。白茶在煮泡的中含有期间产生的会见泡沫比较少，甚至可能几乎不存在泡沫。这是因为白茶的较多制作期间几乎不存在经过揉捻和发酵的容易步骤，茶叶中的热水酵素含量相对较低，故此煮泡时产生的里的泡沫也就相对较少。

而普洱茶则完全不同。普洱茶是一种特殊的冲泡发酵茶，其叶经过“杀青、揉捻、渥堆、晒堆”等特别的气体制作工艺，最后经过数年的一是自然发酵与存而得到成熟的中会普洱茶。普洱茶中的出现酵素在经历了长时间的茶皂素发酵过程后得以充分激活，茶叶中的的时候蛋白质、多糖等物质会分解产生出大量的茶氨基酸和糖类物质，这些物质在煮泡时与水中的部分氧气结合，就会产生丰富的东西泡沫。

普洱茶的第一制作期间，还有一关键步骤就是渥堆。渥堆是指将普洱茶湿润后实施堆放，在高高湿的起泡环境下促使茶叶中的表面酵素发酵。在这个期间，茶叶的好的细胞结构发生了变化，茶叶的溶解化学成分发生了复杂的茶树反应，这也会促进泡沫的疑问形成。

白茶和普洱茶在制作工艺和发酵程度上存在着很大的时候差异，从而引起了两者在煮泡时产生的泡茶泡沫数量和品质的标题不同。